Lucky Luke møder ildsjælen Ovid Byrde, der ikke blot har grundlagt en lokal dyreværnsforening og driver sin gård som et fristed for alle mulige dyr - men også er vegetar! Med uventet hjælp fra Ratata kommer Byrde en dag til penge - og skrupelløse desperadoer overtaler ham til at indføre et tyrannisk vegetarvælde.