Auguste Escoffier (1846–1935)
Autor von The Escoffier Cookbook and Guide to the Fine Art of Cookery: For Connoisseurs, Chefs, Epicures Complete With 2973 Recipes
Über den Autor
Bildnachweis: Public domain (Wikipedia)
Werke von Auguste Escoffier
The Escoffier Cookbook and Guide to the Fine Art of Cookery: For Connoisseurs, Chefs, Epicures Complete With 2973… (1941) 442 Exemplare
Kochkunstführer: Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen und der feinen internationalen… (1998) 11 Exemplare
Escoffiers stora kokbok. D. 1 11 Exemplare
Escoffiers stora kokbok. D. 2 9 Exemplare
Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels (La cuisine d'Auguste Escoffier) (French Edition) (2013) 6 Exemplare
Larousee Gastronomique 5 Exemplare
Recettes de Potages, Crèmes et Soupes traditionnelles (La cuisine d'Auguste Escoffier) (French Edition) (2013) 4 Exemplare
Recettes de Farces et Garnitures (La cuisine d'Auguste Escoffier) (French Edition) (2013) 3 Exemplare
Ricordi inediti 3 Exemplare
Recettes de Cuisine Traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines (Les recettes d'Auguste Escoffier… (2013) 3 Exemplare
Escoffier Mi Cocina (2,500 Recetas de Auguste Escoffier y Recetas clasicas Francesas Ilustradas con Laminas a Todo… (2002) 2 Exemplare
Recettes de Compotes, Confitures et Gelées (La cuisine d'Auguste Escoffier) (French Edition) 1 Exemplar
Riz, Le 1 Exemplar
A. Escoffier's store kogebog 1 Exemplar
Escoffiers stora kokbok 1 1 Exemplar
Escoffiers stora kokbok 2 1 Exemplar
Auguste Escoffier Ma Cuisine 1 Exemplar
Escoffier Cook Book, The 1 Exemplar
Zugehörige Werke
Der große Larousse Gastronomique. Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur: Mit 4000… (1938) — Vorwort, einige Ausgaben — 1,778 Exemplare
La circulation de la musique et des musiciens d'église: France, XVIe-XVIIIe siècle: [actes du… (2017) — Mitwirkender — 1 Exemplar
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Wissenswertes
- Gebräuchlichste Namensform
- Escoffier, Auguste
- Andere Namen
- Escoffier, Auguste
- Geburtstag
- 1846-10-28
- Todestag
- 1935-02-12
- Begräbnisort
- Villeneuve-Loubet, France
- Geschlecht
- male
- Nationalität
- France
- Geburtsort
- Villeneuve-Loubet, France
- Sterbeort
- Monte Carlo, Monaco
- Berufe
- chef
- Beziehungen
- Conil, Jean (student)
Mitglieder
Rezensionen
Classic culinary text, maybe of all time. Old school cooking though. Must have in the cooking library
A classic of 20th century French cuisine originally published in 1934 by Flammarion, with an excellent foreword by Andre Simon, and translated by none other than Oscar Wilde's son, Vyvyan Holland.
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