Ana María Herrera

Este libro de cocina, que ya es un clásico, se publicó por primera vez en 1950. Su autora, Ana María Herrera -diplomada de la Academia de Gastrónomos de Madrid y profesora de cocina-, trabajaba entonces como auxiliar en la Sección Femenina y lo escribió bajo dos principios: que las recetas resultaran baratas, pero de calidad, y que fueran fáciles de preparar. Presente en la mayoría de los hogares desde entonces, se ha publicado en diversas ediciones, entre ellas ésta en la que la obra aparece anónima, atribuido a un autor "colectivo". Aquí podemos escuchar una entrevista a su nieta, en la que explica el porqué de estas ediciones anónimas: https://www.ivoox.com/ventana-ser-audios-mp3_rf_50700996_1.html… (mehr)