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Larousse Gastronomique 82 Exemplare, 1 Rezension
Nouveau Larousse Gastronomique 12 Exemplare, 1 Rezension
La Gastronomie Meridionale 1 Exemplar, 1 Rezension
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The Encyclopaedia Britannica says of Montagné: "After Carême, the two men who probably had the greatest impact on French gastronomy and that of the world at large were Prosper Montagné and Georges-Auguste Escoffier. Montagné was one of the great French chefs of all time, and he achieved a secure place in gastronomic history by creating Larousse Gastronomique (1938), the basic encyclopedia of French gastronomy."
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