Tina Scheftelowitz

Indeholder "Forord", " Tina Scheftelowitz: Skab rester!", " FDB: Køleskabet er et skatkammer", "Fra rest til ret", "Om opskrifterne", "Gyldne råd om gode rester", "Vinter", " Kød, fisk og pålæg: De sarte genbrugsjuveler", "Forår", " Brød: Fra krumme til kræs", " Rugbrødsrestetip", " Frugt: Nyd dit overskud", " Grøntsager: Grønne rester er guld værd", "Sommer", " Mælk og ost: Køleskabets hvide guld", "Efterår", " Rester med procenter", "Sæsonoversigt for grøntsager, frugter og bær", "Resteregister", "Opskriftregister", "Gode links og guldgruber til viden om rester og råvarer", "Om forfatteren", "Tak".

Det er ikke et problem at bruge rester her i huset, så kogebogen er inderligt overflødig for os… (mehr)

Indeholder "Folkene bag bogen", "Forord", "Køkkenskabets grundingredienser", "Udskæringsmetoder", "Praktiske vink og kogekoneråd", "Råkostsalater", " Æbler og blegselleri med solbær", " Æblecider-honningdressing", " Grønkål med nødder og æbler", " Rødkål med æble og hasselnødder", " Rodfrugtråkost med estragoncreme", " Rødkål med bacon og bluecheesecreme", " Bluecheesecreme", " Coleslaw", "Rødbedesalater", " Råmarinerede rødbeder og æbler", " Rødbede- og solbærsalat", " Rødbeder og æbler i peberrodscreme", " Peberrodscreme", " Rødbeder i tabascocreme med rucola", " Tabascocreme", " Rødbeder med krydderurter", "Kartoffelsalater", " Aspargeskartofler i salsa verde", " Salsa verde", " Nye kartofler med rygeostcreme", " Kartofler med rucola og parmesan", " Kartofler med dildfrø og karrycreme", " Karrycreme", " Græskinspireret kartoffelsalat med feta og oliven", " Nye kartofler og grøntsager med makrel og krydderurtecreme", " Nye kartofler og grøntsager med tun, kapers og dijondressing", " Kartofler i pesto, myntepesto eller løvstikkepesto", " Pesto", " Myntepesto", "Pastasalater", " Ostetortellini og cherrytomater med grillet parmaskinke", " Pasta med pesto af soltørrede tomater", " Pasta pesto", " Pasta med tapenade", " Pasta provençale", " Pasta med svampe, hasselnødder og bluecheesecreme", "Bulgursalater", " Bulgursalat med abrikoser og pinjekerner", " Bulgur med krydderurter, cherrytomater og agurk", "Salater med tørrede bælgfrugter", " Kidneybønner med guacemole og appelsiner", " Guacemole", " Mexicanskinspirerede kidneybønner med kød", " Butterbeans med champignoner, cherrytomater og parmesan", " Butterbeans og rodfrugter i salsa verde", " Butterbeans med porrer, dijondressing og hakket æg", " Dijondressing", " Kulørte kikærter", " Kikærter i chili-appelsindressing", " Linser med rodfrugter og bacon", " Marinerede bønner med tuncreme", "Orientalskinspirerede salater", " Nudelsalat med tang, ingefær og glaserede mandler", " Jordskokker og sukkerærter med peanuts", " Gulerødder og rødbeder med arametang og sesamfrø", " Sesamoliedressing", " Stegte grøntsager i kokosmælk", " Gadogadosalat", " Peanutbuttercreme", " Ingefærdressing", " Rosenkål med ingefær og mandler", " Sur-søde gulerødder og agurk", " Blandede råmarinerede grøntsager", "Grønne salater", " Blandede salater med gedeost og stegte blommer", " Balsamicodressing", " Blandede salater med parmesan og ristet pære", " Blandede salater med rodfrugtchips", " Hovedsalat med fløde-citrondressing", " Fløde-citrondressing", " Rucola med ristede pinjekerner og parmesan", " Blandede salater med ristede nødder og hindbærvinaigret", " Salat med hvidløgscroutoner og parmesan", " Blandede salater med æg og ristet koriander-nøddemiks", " Blandede salater med emmentaler i salsa verde", " Julesalat med blodgrape og grillet parmaskinke", " Julesalat med blodgrape og bacon", " Spinatsalat med glaserede skalotteløg og chevrecreme", " Chevrecreme", "Tomatsalater", " Tomater med valnødde-basilikumcreme", " Valnødde-basilikumcreme", " Grillede tomater med frisk mozzarella og basilikum", " Tomater med stegte peberfrugter og pinjekerner", " Tomat- og avocadosalat", " Tomater i tuncreme", " Tomater med parmesan og pinjekerner", "Dipsalater", " Artiskok-parmesancreme", " Rygeostsalat", " Hummus", " Hummus med krydderurter", " Hummus med tomat-agurk-myntesalat", " Auberginepuré med stegte peberfrugter", " Græskinspireret kartoffelpuré", " Italiensk bønnepuré med stegte peberfrugter", " Tzatziki", " Lyn-tzatziki", " Gulerodspuré med appelsin og chili", " Yoghurt-tahinsalat", " Yoghurtsalat med gulerod, agurk og mynte", " Valnødde-yoghurtsalat", " Jordnødde-yoghurtsalat", " Græskinspireret torskerognssalat", " Tapanade", "Salater med aubergine", " Aubergine og tomater i yoghurt-tahincreme", " Italienskinspireret aubergine og blomkål med kapers og kørvel", " Stegte auberginer med cherrytomater, basilikum og citronskal", "Salater med fisk og kød", " Spidskål og rejer med krydderurter", " Pasta og rejer med thousand island-creme", " Pasta og rejer i chilicreme", " Græskinspirerede blæksprutter med hvidløg, kartofler og oliven", " Blæksprutter og grønsager i kinesisk sur-sød dressing", " Sur-sød dressing", " Cheviche", " Limemarineret fisk med chili og koriander", " Pasta med røget laks, soltørret tomat og mandler", " Marinerede kinarejer med avocado og mango", " Citrusmarinerede rejer", " Mexicanskinspireret kalkunsalat", " Torskesalat med olivenolie, hvidløg, persille og citronskal", " Grønne salater med orangemarineret andebryst og sesamfrø", " Orangemarinade", " Kylling i estragoncreme med æbler og selleri", " Kyllingesalat med aubergine, soltørrede tomater og dildcreme", "Frugtsalater", " Vandmelon og fetaost", " Jordbærsalat med mascarpone-brandycreme", " Rabarberkompot med vanille", " Appelsin-kanel-honning-salat", " Waldorfsalat a la orange", " Appelsinsalat med oliven og rødløg", " Pære-blommekompot med citronskal og kardemomme", " Tørrede frugter i muscatvin med yoghurt-flødeskum", " Æbler med græsk yoghurt, honning og nødder", "Flere suveræne salater", " Champignoner med persille og hvidløg", " Provencalske svampe", " Grønne bønner med cherrytomater, bacon og parmesandressing", " Stegt rødkål med æbler og bacon", "Fiskeretter til buffeter", " Råmarineret laks", " Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade", " Sonjas superremoulade", " Hjemmerørt mayonnaise", "Kødretter til buffeter", " Hvidvinsbraiseret kalv", " Kyllingeleverpostej med estragon og cornichoner", " Portvinspostej med vildtkrydderier", " Okseculotte i balsamicomarinade", " Kyllingelår i orientalsk marinade", " Kylling i valnøddecreme", " Kyllingelevermousse med valnødder, oliven og cornichoner", " Stegt lammekølle i marinade", " Lammekølle i sichuanpeber-sojamarinade", " Lammefrikadeller med salvie og mynte", " Arabiske frikadeller", "Brød og kager til buffeter", " Langtidshævet hvedebrød", " Pitabrød", " Flødeostebombe med kanel og ristede mandler", " Jordbær-hyldeblomstlagkage", " Pecannøddekage med chokoladetrøffel og whiskyflødesku", " Små sprøde hasselnøddekager med chokoladecreme", "Mindre buffeter", " Italienskinspireret buffet", " Græskinspireret buffet", " Arabiskinspireret buffet I", " Arabiskinspireret buffet II", " Orientalskinspireret buffet I", " Orientalskinspireret buffet II", " Mexicanskinspireret buffet", "Festbuffeter", " Forårsbuffet", " Sommerbuffet", " Efterårsbuffet", " Vinterbuffet (julebuffet)", "Sæsonoversigt for danske frugter og grøntsager", "Register".

Titlen er ramt helt rigtigt. Der er masser af retter her, som vi bruger tit, fx koriandernøddemix og hyldeblomstcreme (også kaldet lagkagecreme og kagecreme).… (mehr)