Laura Zavan

Je ne dirais pas que ce livre me propose beaucoup de recettes dont je raffole, car j'ai un problème avec certains légumes. Il y a quand même la recette de la focaccia, de la piadina et des grissini (qu'une recette de chaque, par contre). De fait, ce n'est pas vraiment un bouquin de recettes. Plutôt, un livre sur les produits Italiens et comment bien les choisir, avec une recette ou deux pour illustrer. Les sections "pâtes/gnocchis et risottos" ont pas mal de recettes, ils prennent les 2/3 du livre (avec les chapîtres sur les produits), les "viandes/poissons/légumes/desserts" le tiers qui reste. Intéressant, mais cela ne vaut pas la version Française des recettes Italiennes de Jamie Oliver (chef Anglais - son livre a été écrit après un séjour là-bas, avec les recettes qu'il a récupéré).… (mehr)