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The Ginger Pig Meat Book. Tim Wilson and…
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The Ginger Pig Meat Book. Tim Wilson and Fran Warde (2011. Auflage)

von Tim Wilson (Autor)

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49Keine429,834 (4)Keine
"This book is packed with expert information on every aspect of buying, preparing, and cooking meat. Tim Wilson and Fran Warde have teamed up to create this comprehensive reference work and inspirational collection of recipes. For each type of meat, the book recommends the best breeds, advises which cuts suit which style of cooking and tells you what to ask your butcher in order to buy the best quality. There are more than 100 recipes arranged according to season, from Sticky citrus marinated pork chops in April through Moroccan chicken with preserved lemons in July to Slow-baked herb-crusted leg of mutton in December. Through monthly farm diaries, the book also reveals what life is really like on a thriving British farm. Packed with specially commissioned photographs taken on the farm as well as in the kitchen by renowned photographer Kristin Perers, this is a uniquely beautiful and useful book"--… (mehr)
Mitglied:gbrown5449
Titel:The Ginger Pig Meat Book. Tim Wilson and Fran Warde
Autoren:Tim Wilson (Autor)
Info:Mitchell Beazley (2011), 336 pages
Sammlungen:Non-Fiction, Deine Bibliothek, Noch zu lesen
Bewertung:
Tags:Non-Fiction

Werk-Informationen

Ginger Pig: Ginger Pig Meat Book von Tim Wilson

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Wikipedia auf Englisch (1)

"This book is packed with expert information on every aspect of buying, preparing, and cooking meat. Tim Wilson and Fran Warde have teamed up to create this comprehensive reference work and inspirational collection of recipes. For each type of meat, the book recommends the best breeds, advises which cuts suit which style of cooking and tells you what to ask your butcher in order to buy the best quality. There are more than 100 recipes arranged according to season, from Sticky citrus marinated pork chops in April through Moroccan chicken with preserved lemons in July to Slow-baked herb-crusted leg of mutton in December. Through monthly farm diaries, the book also reveals what life is really like on a thriving British farm. Packed with specially commissioned photographs taken on the farm as well as in the kitchen by renowned photographer Kristin Perers, this is a uniquely beautiful and useful book"--

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