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Berries (2006)

von Roger Yepsen

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Berries are edible jewels, distillations of sunlight, soil, and floral perfumes. Some offer ambrosial sweetness; others are as assertive as herbs and spices. Roger Yepsen knows his berries, and in this collection he presents these delightful fruits to the reader, including neglected varieties that have nearly disappeared from the American diet and garden. In this book he offers advice on finding and identifying berries, growing your own, and preserving them for year-round enjoyment. Berries includes nearly 100 recipes, such as: Blueberry BuckleBlack Currant Crepes Raspberry SoupElderberry Wine Reading this book is like discovering a wild raspberry in the woods--a sweet surprise and oh, so satisfying.… (mehr)
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"Berries are edible jewels, distillations of sunlight, soil, and floral perfumes. Some offer ambrosial sweetness; others are as assertive as herbs and spices. Yet many of us rarely encounter berries outside of a peanut-butter-and-jelly sandwich or raspberry-scented seltzer. Berries reintroduces us to these delightful fruits, including neglected varieties that have nearly disappeared from the American diet and garden. Roger Yepsen offers advice on finding wild berries, growing your own, and preserving them for year-round enjoyment. Sixty delicate watercolors depict berries from black currants and wild strawberries to the exotic salmonberry and Achilles Red gooseberry. And while it's hard to improve on the fresh item, Berries includes almost a hundred recip0es: blueberry buckle, raspberry soup, elderberry wine, and black currant crepes. This elegant guidebook will inspire cooks, gardeners, foragers -- and anyone with a sweet tooth -- to get more involved with the wonderful world of berries."
~~front flap

Anyone who knows me at all well knows I'm mad about blackberries, so this book in my library is no surprise. A very charming, comprehensive treatment of berries. Did you know there are white currants? I certainly didn't! And there's a recipe for fool, although not the form of fool served at Sardine Lake Lodge, which makes delightful gooseberry fool.

If you like berries at all, you'll treasure and enjoy this book. ( )
  Aspenhugger | Dec 12, 2014 |
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Remembering my mother, Natalie, and the blueberries on Lille Ø;

and looking forward to berry picking with my grandchildren Atlas and Juniper.
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"Berry-pickers, like poets, are born, not made."
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Berries are edible jewels, distillations of sunlight, soil, and floral perfumes. Some offer ambrosial sweetness; others are as assertive as herbs and spices. Roger Yepsen knows his berries, and in this collection he presents these delightful fruits to the reader, including neglected varieties that have nearly disappeared from the American diet and garden. In this book he offers advice on finding and identifying berries, growing your own, and preserving them for year-round enjoyment. Berries includes nearly 100 recipes, such as: Blueberry BuckleBlack Currant Crepes Raspberry SoupElderberry Wine Reading this book is like discovering a wild raspberry in the woods--a sweet surprise and oh, so satisfying.

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