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Biota: Gather, Grow, Cook. Redefining Regional Australian Food (2015. Auflage)

von James Viles (Autor)

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In 2011, chef James Viles opened Biota - one of the most awarded regional restaurants in New South Wales. He offers habitat-inspired food and uses local produce to create honest, pure dishes. The book features over 60 recipes with accompanying stories. The recipes are home-cook friendly and the photography will capture the shooting, hunting and foraging that James does for Biota.… (mehr)

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Mitglied:	seandent
Titel:	Biota: Gather, Grow, Cook. Redefining Regional Australian Food
Autoren:	James Viles (Autor)
Info:	Murdoch Books (2015), 256 pages
Sammlungen:	Deine Bibliothek, Lese gerade
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Tags:	australian, chef, forage, native, natural, restaurant

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Biota: Gather, Grow, Cook. Redefining Regional Australian Food von James Viles

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AUS-NZ (1) Australien (1) australisch (1) EB (1) einheimisch (1) Fourage (1) Gemüse (1) Koch (1) Kochen (1) Kochrezepte (1) Natural (1) Restaurant (1)

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In 2011, chef James Viles opened Biota - one of the most awarded regional restaurants in New South Wales. He offers habitat-inspired food and uses local produce to create honest, pure dishes. The book features over 60 recipes with accompanying stories. The recipes are home-cook friendly and the photography will capture the shooting, hunting and foraging that James does for Biota.

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