Pour les débutants en sushis, ce livre est parfait - il allie techniques, ustensiles et tours de main. Tous les sushis de base sont inclus, les photos sont très instructives. Sont inclus: comment découper le poisson, faire les rouleaux, l'omelette roulée, les soupes, sauce pour accompagner les sushis... le livre est petit mais contient toutes les astuces de bases et il nous appartient de varier les thèmes selon nos goûts, pour épater les amis ou se faire plaisir. Très pratique pour les débutants et amateurs de sushis! ( )