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Simple French Food 40th Anniversary Edition…
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Simple French Food 40th Anniversary Edition (Original 1974; 2014. Auflage)

von Richard Olney (Autor), Patricia Wells (Einführung), Mark Bittman (Vorwort), James Beard (Vorwort)

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349355,406 (3.9)2
In this book, Olney gives us the best of cuisine bourgeoise: the food that is cooked daily in French households where the tradition of eating well has never been lost. His recipes include hearty soups, vegetable gratins, terrines, pates, fish stews, ragouts, daubes, and sweet tartes.
Mitglied:MaryJaneDeeb
Titel:Simple French Food 40th Anniversary Edition
Autoren:Richard Olney (Autor)
Weitere Autoren:Patricia Wells (Einführung), Mark Bittman (Vorwort), James Beard (Vorwort)
Info:Houghton Mifflin Harcourt (2014), Edition: Special edition, 480 pages
Sammlungen:Deine Bibliothek
Bewertung:
Tags:Keine

Werk-Details

Simple French Food von Richard Olney (1974)

Keine
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Orig pub 1974, reprint 1992, currently 2014. Richard Olney was considered a culinary genius for his ability to elevate cooking to a practical art. He wrote evocatively about the beauty and pleasure in cooking by focusing on preparing simple foods well. This new edition of his classic cookbook includes a fresh cover, new interior design, and a foreword by Mark Bittman so that a whole new generation of food lovers can enjoy this inspiring book. ( )
  kitchengardenbooks | Oct 23, 2017 |
3rd prtg. 1st pub Oct 1974.
  kitchengardenbooks | May 1, 2009 |
A very informative cookbook but not for the feint-hearted and this describes everything including how the meat is killed, drawn or whatever. This is French cuisine big time. ( )
  bluecat51 | Jul 13, 2008 |
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AutorennameRolleArt des AutorsWerk?Status
Richard OlneyHauptautoralle Ausgabenberechnet
Beard, James A.VorwortCo-Autoreinige Ausgabenbestätigt
Wells, PatriciaEinführungCo-Autoreinige Ausgabenbestätigt
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Literaturhinweise zu diesem Werk aus externen Quellen.

Wikipedia auf Englisch (1)

In this book, Olney gives us the best of cuisine bourgeoise: the food that is cooked daily in French households where the tradition of eating well has never been lost. His recipes include hearty soups, vegetable gratins, terrines, pates, fish stews, ragouts, daubes, and sweet tartes.

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