Cul?es fueron los comienzos de la produccin? de cerveza en Espa?? Qu ?factores influyeron en su establecimiento y posterior desarrollo? La cerveza en Espa? indaga en los org?enes y la implantacin? de la industria cervecera desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX , en un pas? de arraigada tradicin? vinc?ola, y analiza, entre otros aspectos, los cambios en los gustos como sm?bolo de distincin? entre clases sociales, el precio y la fiscalidad de la cerveza en comparacin? con el vino, la proteccin? respecto al comercio exterior, la crisis vitivinc?ola por la plaga de la filoxera y la llegada de la cerveza de baja fermentacin? que ofreci ?una bebida al alcance de todos. Pero, qui?es o qu ?compa??s fueron realmente los que apostaron e invirtieron en la fabricacin? de una bebida que represent ?durante el siglo XIX una peque? porcin? sobre el total del consumo de bebidas alcohl?icas en la Penn?sula? Cm?o lograron consolidarla hasta convertirla, a partir de los a?s ochenta del siglo XX, en la bebida alcohl?ica preferida por los espa?les? Este libro responde esta y otras cuestiones de interš con una detallada secuencia temporal de los acontecimientos y rigor histr?ico, pese a la falta y dispersin? de fuentes disponibles de la p?oca, lo que convierte La cerveza en Espa? en una obra de referencia para los expertos en la historia empresarial y los interesados en la industria cervecera.