StartseiteGruppenForumMehrZeitgeist
Diese Seite verwendet Cookies für unsere Dienste, zur Verbesserung unserer Leistungen, für Analytik und (falls Sie nicht eingeloggt sind) für Werbung. Indem Sie LibraryThing nutzen, erklären Sie dass Sie unsere Nutzungsbedingungen und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben. Die Nutzung unserer Webseite und Dienste unterliegt diesen Richtlinien und Geschäftsbedingungen.
Hide this

Ergebnisse von Google Books

Auf ein Miniaturbild klicken, um zu Google Books zu gelangen.

Lädt ...

Den lille håndbrygger : kortfattet indførelse i…

von Alf Grostøl

MitgliederRezensionenBeliebtheitDurchschnittliche BewertungDiskussionen
313,331,855 (3.5)Keine
Kürzlich hinzugefügt vonandersa, IaaS, bnielsen

Keine.

Keine
Lädt ...

Melde dich bei LibraryThing an um herauszufinden, ob du dieses Buch mögen würdest.

Keine aktuelle Diskussion zu diesem Buch.

Indeholder "Forord", "Den guddommelige drik", "Fantasi omkring øllets oprindelse", "Og drikken blev magtens kilde", "Om den stivstakkede bygdames egenskaber", "Om bygpigens samlivsproblemer", "Om gejstlig bistand", "Om brygningens formål og formålstjenlig vidtløftighed", "De gamle høje - dødekult eller livskult", "Fra fortid til nutid", "Odin er gær", "At være håndbrygger", "Utensilier og ingredienser", "Brygning", "Gæring", "Fadning og lagring", "Trivslens skåler".

"Forord" handler om øllets oprindelse og om porse. Og er skrevet af rigsantikvar, professor P. V. Glob.
"Den guddommelige drik" handler om at velsigne drikken med Tors hammertegn eller Jesu kors. Et stykke er hentet fra Snorre Sturlassons norske kongesagaer.
"Fantasi omkring øllets oprindelse" er forfatterens fantasi. Måske har man ofret mad, heriblandt brød, til forfædrene og har dyppet brødet i vand for at opbløde det og så ved et tilfælde faldet over gæringens magi.
"Og drikken blev magtens kilde" handler om det foregående kapitels fantasi og fortsætter det til at hele stammen finder del og glæde i øllet.
"Om den stivstakkede bygdames egenskaber" handler om hvorfor en brygger mener byg, når han siger korn. Hvede og rug kan også bruges, men byg er nu bedst.
"Om bygpigens samlivsproblemer" handler om porsen som nu er afløst af humlen som foretrukken samlivspartner.
"Om gejstlig bistand" handler om gæringens magi og striden mellem Dronning Signy og Geirhild om kongens gunst. Odin - forklædt som gubben Hat - spyttede i øllet og tog sig betalt med hvad der viste sig at være Geirhilds førstfødte søn, Vikar.
"Om brygningens formål og formålstjenlig vidtløftighed" handler om udgravningen af en gravhøj eller er det blot en bunke skærver?
"De gamle høje - dødekult eller livskult" handler om samme høj og tolkningen af samme. Desuden om Fjolne som druknede i mjødkarret.
"Fra fortid til nutid" handler om brygningens kunst fra vikingeøl til nutidens mægtige bryggerier.
"Odin er gær" handler om As - Gejst - Gæst.
"At være håndbrygger" handler om Thorkil Kristensen og overvejelser om håndbrygning. Er det overhovedet lovligt? Ja. Flaskeøllet vandt, fordi det var bedre brygget og billigt og nemt.
"Utensilier og ingredienser" handler om hvordan man brygger øl ordentligt og hvilke redskaber og råvarer man skal bruge. Man må gerne bruge gamle anvisninger, men ikke halvgamle, for i nyere tid har man ikke længere en kæmpegruekedel, så i de halvgamle opskrifter er der fedtet med brugen af kogende vand og det giver dårligt bryg.
"Brygning" handler om brygningen og betoner at urten skal koge længe og humlen skal koge med.
"Gæring" handler om urtens møde med gæren. Den sødeurt er det, der tappes fra masken eller bare er blandet godt med maltekstrakten. Den bitre urt er efter langtidskogningen med humle. Kapitlet beskriver gæringen og også diverse muligheder for hvad der kan gå galt undervejs.
"Fadning og lagring" handler om hvordan man tapper til lagring på et fad. Flasketapning beskrives ikke fordi det giver nye fejlmuligheder.
"Trivslens skåler" handler om de forskellige traditionelle øldage, Sct. Thomas 20 december, Jul 21 december til 6 januar, Kyndelmesse 2 februar, Mariaøl 21-28 marts, Valborgøl 30 april til 1 maj, Midsommerøl 23-24 juni, Olavsøl 28-29 juli, Mikkelsøl 23-30 september, Koneøl 10-11 november. Her er også lidt forslag til love for håndbryggerlaug.

Sød lille bog, der selvfølgelig bør nydes med et velskænket glas øl indenfor rækkevidde. Bogen er mere, end lige til øllet. ( )
  bnielsen | Feb 22, 2013 |
keine Rezensionen | Rezension hinzufügen
Du musst dich einloggen, um "Wissenswertes" zu bearbeiten.
Weitere Hilfe gibt es auf der "Wissenswertes"-Hilfe-Seite.
Gebräuchlichster Titel
Originaltitel
Alternative Titel
Ursprüngliches Erscheinungsdatum
Figuren/Charaktere
Wichtige Schauplätze
Wichtige Ereignisse
Zugehörige Filme
Preise und Auszeichnungen
Epigraph (Motto/Zitat)
Widmung
Erste Worte
Zitate
Letzte Worte
Hinweis zur Identitätsklärung
Verlagslektoren
Klappentexte von
Originalsprache
Anerkannter DDC/MDS

Literaturhinweise zu diesem Werk aus externen Quellen.

Wikipedia auf Englisch

Keine

Keine Bibliotheksbeschreibungen gefunden.

Buchbeschreibung
Zusammenfassung in Haiku-Form

Gespeicherte Links

Beliebte Umschlagbilder

Bewertung

Durchschnitt: (3.5)
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5 1
4
4.5
5

Bist das du?

Werde ein LibraryThing-Autor.

 

Über uns | Kontakt/Impressum | LibraryThing.com | Datenschutz/Nutzungsbedingungen | Hilfe/FAQs | Blog | "Gschäfterl" | APIs | TinyCat | Nachlassbibliotheken | Early Reviewers | Wissenswertes | 155,509,226 Bücher! | Menüleiste: Immer sichtbar