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Icelandic Food and Cookery

von Nanna Rognvaldardottir

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The author includes favourites that have endured through the years and the best of recent dishes that still reflect Icelandic ingredients and cooking methods. Sample such delicacies as Grilled Rosemary-Flavoured Char, Braised Wild Goose with Fruit Stuffing and Bilberry Ice Cream. Home chefs will welcome the helpful chapters on Festive Food Traditions and Icelandic Ingredients.… (mehr)
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An excellent cookbook, with lots of background on the cuisine and culture as well as clear recipes. The only photo, however, is on the cover. ( )
  Meisje | Jan 24, 2009 |
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The author includes favourites that have endured through the years and the best of recent dishes that still reflect Icelandic ingredients and cooking methods. Sample such delicacies as Grilled Rosemary-Flavoured Char, Braised Wild Goose with Fruit Stuffing and Bilberry Ice Cream. Home chefs will welcome the helpful chapters on Festive Food Traditions and Icelandic Ingredients.

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