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Spanish Bar and Restaurant Cooking

von Maria Ballinger-Solis

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This collection of authentic recipes with an emphasis on regional dishes is accompanied by step-by-step instructions and a guide to Spanish techniques and equipment. Paella, tapas and sangrias are just some of the recipes included.

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This collection of authentic recipes with an emphasis on regional dishes is accompanied by step-by-step instructions and a guide to Spanish techniques and equipment. Paella, tapas and sangrias are just some of the recipes included.

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