Rez.: Jahreszeitlich passend präsentiert Vèronique Witzigmann, Tochter des Starkochs Eckart Witzigmann, ihre teils bekannten teils neuen und einfallsreichen Marmeladenkreationen. Rund 80 Rezepte für eingekochte und kalt gerührte Marmeladen und Konfitüren, Gelees, süße und herzhafte Chutneys, Kompotte und Eingelegtes sowie Sirup und Säfte werden übersichtlich und unterstützt durch zahlreiche attraktive Farbfotos vorgestellt. Schöner, fest gebundener Band in hochwertiger Ausstattung, der breit empfohlen wird. Neben den größtenteils preisgünstigeren Titeln "Einmachen" (Gräfe und Unzer, BA 8/03), "Marmeladen" (BA 5/04), "Einmachen" (Gräfe und Unzer, BA 11/04), M. Erb (BA 8/05), "Konfitüren & Gelees" BA 11/05) und "Einmachen" (AT-Verlag, BA 11/05), vgl. auch "Marmelade" (Dr. Oetker, in dieser Nr.). (Sabine Roeske)