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Lädt ... The Flavour Thesaurus (Original 2010; 2010. Auflage)von Niki Segnit (Autor)
Werk-InformationenDer Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche von Niki Segnit (2010)
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Even if you know your 4,851 flavour pairings backwards to the point of ennui, or, conversely, have no intention whatsoever of cooking anything in your life, this is still a book that can be read for pleasure alone. It is as if she has made up her mind to do with her prose what her book invites us to do: to make combinations which both surprise and work. Auszeichnungen
More than nine hundred entries offer pairing suggestions for a variety of food ingredients and provide recipes. Keine Bibliotheksbeschreibungen gefunden. |
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Google Books — Lädt ... GenresMelvil Decimal System (DDC)641.5Technology Home and family management Food And Drink Cooking, cookbooksKlassifikation der Library of Congress [LCC] (USA)BewertungDurchschnitt:
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Unabhängig vom Buchtitel (der es trotzdem geanu trifft), liegt hier eine höchst unterhaltsame Sammlung von Fakten, Eindrücken, Anekdoten, Geschmackskombinationen, vielen Tipps und einigen Rezepten vor. Immerhin 543 Seiten, kein einziges Foto, verschiedene Register (die alleine 50 Seiten einnehmen) und eine Liste mit 99 Geschmacksrichtungen um die es hier eigentlich geht. Das Buch verfügt über einen schönen Einband, dem textlastigen Werk wurde vom Verlag durch einen ringsum farbigen Schnitt optischer Pfiff gespendet. Der Band ist als Bettlektüre ebenso geeignet wie als Nachschlagewerk in der Küche.
Die komplette Rezension gibt es auf meinem Blog "Aus meinem Kochtopf" unter der Adresse
http://blog.nordbayern.de/netz/2011/der-geschmacksthesaurus/ ( )