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Catalan Cuisine: Europe's Last Great Culinary Secret

von Colman Andrews

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Definitive guide to authentic Catalan cuisine - in 200 recipes.
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While not a specifically historic book, some of the Spanish recipes have very Medieval overtones. Careful reading and comparison with historic recipes shows continuity of this cuisine over the centuries.
  lilinah | Mar 22, 2007 |
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641.59467Technology › Home and family management › Food And Drink › Cooking, cookbooks › Cooking characteristic of specific geographic environments, ethnic cooking › Europe › Spain, Portugal

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TX723.S7Technology › Home economics › Home economics › Cooking

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