Astrid Abrahamsson

Allt om Mats välkända matskribenter Astrid Abrahamsson och Görn Helleblad lagar här mat för två med mottot: mätt, nöjd, lätt och glad!

De vänder sig till alla matälskare som vill kunna äta och bjuda på festmat utan att öka i vikt. Här visar de hur gott, omväxlande och långt ifrån asketiskt även den som bantar kan äta utan att gå hungrig från bordet.

Boken är full av lättlagade varma huvudrätter och ingredienserna varierar från fisk och skaldjur till kött och fågel. Varje recept åtföljs av en ruta med kalorikommentarer. Här ger författarna enkla råd om hur man gör för att tänka smalt – vilka råvaror man väljer och efter vilka metoder man tilllagar dem.

Det nya smala köket representerar ett modernt mattänkande som har kommit för att stanna. Dagens människor vill både äta gott och må bra.

”Kära matälskare, du håller i din hand en bok fylld med goda recept och vackra bilder på spännande mat. På en avgörande punkt skiljer den sig dock från de flesta andra kokböcker. Recepten är smala och innehåller aldrig mer än 400 kalorier per person.

Vi har gjort boken för dig som älskar god mat, som vill kunna äta och bjuda på riktig gourmetmat, fastän du själv eller dina gäster gått in för en slankare linje eller kanske bantar. Vi vill gärna visa hur gott och omväxlande man kan äta även om man hoppar över fettet och tänker smalt. Se särskilt hur vi gjort såserna i många recept.

När vi satte så lite som 400 kalorier till övre gräns, var det för att recepten ska passa också alla som bantar. Mer om detta i kaloritabellen som finns längst bak i boken.

Vår förhoppning är att den här boken ska bli en inspirationskälla till egna goda och smala experiment vid grytorna.”
Astrid Abrahamsson
Görn Helleblad
PS Recepten är gjorda för två personer, då blir de lätta att dela till en eller fördubbla till fyra.

Bokens författare Astrid Abrahamsson och Görn Helleblad är två mycket kunniga och välrenommerade matjournalister. De har båda varit med och gjort tidningen Allt om Mat sedan starten 1970.

Tillsammans har de tidigare givit ut boken GOURMETMAT PÅ 60 MINUTER 1989 Rabén & Sjögren/Bonniers Specialtidningar ”Helleblad-Abrahamsson visar färdiga trerättersmenyer från drink till dessert. Det fina med deras menyer är att de ofta visar på de enkla möjligheterna som man själv inte alltid tänkt på.... Én verkligt bra och användbar bok för den jäktade värden/värdinnan.”
Eja Nilsson i Sydsvenska Dagbladet
Görn Helleblad har också bl a givit ut NYA KÖKSSKOLAN 1990 Rabén & Sjögren/Bonniers Specialtidningar

”Fullspäckad med kunskap, läckerheter, sköna och instruktiva bilder (av Kjell Nilsson), föredömlig handledning och goda råd ... Här ryms det mesta från rejäl svensk husmanskost modell äldre till det internationella kökets allra sublimaste anrättningar.”
Christina Karlstam i Upsala Nya Tidning… (mehr)

På mångas begäran kommer en ny samling med de bästa Fredagsgourmetrecept som Allt om Mat:s begåvade matredaktörer skapat. Middagsförslag till många goda kvällar, med recept som varvar det enkla med det sofistikerade och det klassiska med det modernt nyskapande.

Visst är fredagen lite speciell. Arbetsveckan är avslutad och helgen ligger orörd framför oss. En anledning att duka upp något extra gott - men utan för mycket besvär, eftersom man ändå är lite trött och tiden är knapp efter jobbet.
Då passar en middag ur Mera Fredagsgourmet perfekt! I denna helt nya samling får du 164 goda middagsförslag. Mat som är festlig, modern, läcker och överraskande presenterad på ett vackert och inspirerande sätt. Dessutom är det här festmat som inte tar så lång tid att laga - det är själva poängen!
Förutom huvudrätter innehåller boken också vintips, läckra desserter samt förrätter och drinktilltugg som är både roliga och lättgjorda (totalt ca 250 recept).… (mehr)

FREDAGSKVÄLL – GOURMETKVÄLL

med något gott och festligt, lättlagat och överraskande tillsammans med familjen eller vännerna.

I FredagsGourmet bjuder Allt om Mat:s välkända matskribenter Astrid Abrahamsson och Görn Helleblad på 77 fredagsmiddagar i den frestande andan. Med säker känsla har de under 26 års tid nyskapat mat med fin balans mellan det fantasifulla och det klassiska.
Här vänder de sig till alla matroade som vill fira veckans bästa kväll med en extragod middag, tillagad på ett lättsamt sätt. Somliga kompositioner är lekfulla, andra passar den finaste fest. Alla är de lustfyllda och bygger på ingredienser som du kan handla med dig på vägen hem.

Förutom huvudrätter innehåller boken också tips och recept på lätta, roliga drinktilltugg och desserter som kan lagas i en handvändning.

De aptitretande bilderna har tagits av mästerfotografen Knut E Svensson.

”Kära matroade vän, du håller i din hand en bok vi fyllt med middagar för en av veckans bästa kvällar. En kväll när familj och nära vänner samlas för att koppla av och äta extragott tillsammans.
Vår gourmetmat är lättlagad och ofta kompletterad med en liten läcker dessert eller aptitretare. För alla oss som tycker om att laga mat är den här sortens kokkonst nog den allra roligaste. Avspänd och opretentiös, men ändå med plats för fantasi och lite lyxigare ingredienser.
Vi bjuder här på 77 läckra fredagsmiddagar. Du kan hitta allt ifrån det lite mer avancerade som en hemlagad hummersoppa och nybakade briocher till en häftig hamburgare och garanterat populära kycklingspett. Du kan överraska med en flamberad älgfilé eller en festsupé i Poseidons tecken.
Vi hoppas att du ska tycka om vår bok och att den ska bjuda dig roliga stunder i köket och många festliga kvällar runt bordet."
Astrid Abrahamsson och Görn Helleblad

BOKENS FÖRFATTARE
Astrid Abrahamsson och Görn Helleblad är två mycket kunniga och välrenommerade matjournalister. De har båda varit med och gjort tidningen Allt om Mat sedan starten 1970.
Tidigare har de tillsammans givit ut GOURMETMAT PÅ 60 MINUTER 1989 och SMAL GOURMETMAT 1991… (mehr)

30 menyer
Kompletta förslag från drink till dessert

Trivsam middag med familj och vänner runt köksbordet, årets fina fest med champagne eller mingelmiddag, skaldjursafton och till bords som i Italien, Provence, New York, Vietnam, Marocko! Vad du än väljer bland alla dessa roliga festteman och många fler, hittar du maten i den här färgstarka boken. Här finns 30 menyer med allt från drink till dessert, komplett med vinförslag och recept som är lätta att lyckas med.

Den svenska matkulturen är inte vad den varit. Idag firar svenska kockar triumfer världen över, vår matkultur är rik och mångfacetterad, vi säljer mest kokböcker per capita i världen! Men vi gillar inte att laga mat till vardags ? fest ska det vara!

Att samlas runt bordet och njuta av god man, vin och spirituella samtal tillhör livets höjdpunkter. Det är då det är roligt att stå i köket och anstränga sig till fullo för att göra någonting som gästerna verkligen skall uppskatta. En trivsam middag med familj och vänner runt köksbordet, årets fina fest med champagne, mingelmiddag, skaldjursafton eller till bords som i Italien, Provence, New York, Vietnam eller Marocko.

Vad du än väljer bland dessa roliga fest-teman och många fler därtill, hittar du maten i den här färgstarka boken. Här finns 30 menyer med allt från drink till dessert, kompletta med vinförslag och recept som är lätta att lyckas med.

Astrid Abrahamsson, en av Allt om Mat:s välkända matskribenter, har samlat sina egna och kollegornas bästa recept i en bok till din hjälp när du funderar på fest. I de lockande menyerna och väl utprovade recepten finns gott om förslag på vad som kan förberedas så att du som värdinna eller värd själv lugnt ska kunna koppla av tillsammans med gästerna runt ditt bord.
Bläddra, laga och låt dig inspireras!

Astrid Abrahamsson, matskribent på Allt om Mat sedan tidningens start, vill att det ska vara enkelt att laga till fest och det blir det, med hjälp av den här boken.… (mehr)