Jonas Borssén

Allt du behöver veta om grillning och barbecue! Många enkla och några avancerade recept för soliga sommardagar, fester och årets helgdagar, ja till och med Barbecuegrillad Julskinka och Helgrillad Oxfilé till nyårsafton.

Oväntade kombinationer, sensationella smårätter, grillning och kryddning av grönsaker, kött, fågel och fisk! Dessutom Jonas tips om drinkar och vin till maten.

"Dina alster på halster kommer att uppskattas. Dessutom fina förslag på sallader, tillbehör, marinader och annat kryddigt. Avsluta med en svalkande söt dessert."

Låt Jonas Borssén vända upp och ner på din föreställning om vad som kan grillas. Grillad Gazpacho, Barbecuegrillad Kalkon, Grönsaker från grillen med penne, parmesan och pinjenötter, Classic Jerk Chicken samt Grillad bröd- & tomatsallad med rucola och tabascodressing... Bara några exempel på grillgott som ger kocken eller kockan den rätta glöden vid grillen.
Jonas reder ut begreppen om vad som är grillning och vad som är barbecue. Och delar med sig av fantasifulla recept, nya kombinationer och en lång rad såser, marinader och kryddsättningar.

JONAS BORSSEN har ett viktigt uppdrag: Att lära svenska folket att grilla. Det gör han med skärpa, inlevelse och humor. Killen vid grillen guidar dig genom eld, glöd, rök och upphör aldrig att förvåna med nya och spännande recept.

Här finns mycket intressant att läsa under tiden du väntar på rätt glöd. Så släpp lös din grill-instinkt och bredda horisonten på halstret med unika recept och sensationella smaker. Du kan också bli en grillhjälte.

BORSSEN BRASSAR PÅ IGEN OCH LÄR DIG:
• Skillnaden mellan grillning och barbecue
• Hur du hanterar rätt bränsle, glöd och rökarom
• Vilken grill som passar dig
• Att matcha rätt dryck till maten
• Unika recept med smårätter och grillade bröd med goda dipp
• Sommarens grillsuccéer av kött, fisk och fågel
• Tillaga goda tillbehör, sallader, gryn och grönsaker på grillen
• Att smaksätta med marinader, kryddblandningar, glazer, såser, chutneys med mera.

JONAS BORSSEN är kock och författare till bland annat den kultförklarade grill- & barbecueboken Absolute Heat. Han är också hela Sveriges grill-guru och kryddigaste kock. När Jonas inte skriver kokböcker håller han föredrag, matlagningskurser och verkar som recept- och produktutvecklare inom livsmedelsbranschen.

Jonas har belönats av Gastronomiska Akademien för nyskapande verksamhet som kreatör och författare. Av Måltidsakademien i Grythyttan har Jonas fått utmärkelsen bästa kokbok i kategorin trädgårdsböcker (Het Trädgård 2001) och kategorin vardagsmatlagning (Allt i ett 2005).… (mehr)