Erwin Lauterbach

Primeur öppnades i oktober 1977 och ligger mitt i Malmö 100 meter från Gustaf Adolfs Torg.
Redan första säsongen utnämndes den till "Årets gastronomiska restaurang" av facktidningen Traktören.
Sedan dess har utmärkelserna kommit tätt, som tex: "Årets krog”, tidningen Storkök 1979.
3 stjärnor i Allt om Mat 1979. "En av Decenniets krogar", Allt om Mat 1980.
”Vi som skapat Primeur heter Erwin Lauterbach och Thomas Trägårdh.
I den här boken ger vi dig 122 recept uppdelade på årets fyra säsonger.
Dessutom får du 40 basrecept, dvs recept på fonder, såser och annat
som ingår som en del i andra recept. Vi har fått hjälp att utforma boken
av två goda vänner och stamgäster, Lennart Bengtsson och Kurt Lundkvist.
Sven Svensson har tagit bilderna.”… (mehr)