Mari Maris

Groenten. Door: Mari Maris.

Mari Maris leerde ik kennen door Mme Zsazsa, zij is fan en ik ben fan van haar. En vanaf vandaag ook van Maris.

Groenten is een geweldige klepper: 511 pagina’s en ettelijke kilo’s. Gevuld met 63 groentensoorten, wildpluksels en kruiden. Van elke plant krijg je een overzicht van zaad tot op het bord. Eerst krijg je zaaitips, voor als je zelf aan de slag wil gaan. Daarna volgt wat algemene uitleg, gevolgd door een basisbereiding en pagina’s recepten. Je krijgt ook nog enkele combinatietips. En een super toffe foto.

Maris stelde dit boek volledig zelf samen, ook de foto’s zijn van haar hand. Dat zie je; ze zijn net even anders dan in de meeste kookboeken. Niet netjes en gestileerd: de wortels hangen er nog aan of er ligt een (dood) insect naast, de champignons zitten in een kastje en Maris zelf ligt naast een snijbiet. Geweldig grappig en origineel. Dat maakt dit boek ook extra uniek. (Lees alles, ook het colofon.)

Naast leuk en grappig is dit boek ook een onmisbaar naslagwerk voor al wie fan is van groenten. Je leert ze kweken én eten. Dieren komen in de recepten niet voor (hoera!) en je hoeft ook geen rare, dure ingrediënten te kopen. Maris schrijft vlot en duidelijk en nooit betuttelend; ze vertelt je dus niet dat je je oven moet voorverwarmen of je ui moet schillen.

Groenten is een onmisbaar boek voor uren, jaren, kweek- en eetplezier. Ik ben fan, maar dat zei ik al :)… (mehr)