Nanna Simonsen

Indeholder "Forord", "Forår", " Forårsfisk", " Stenbiderrogn på sellerivaffel", " Fiskeragout til pasta", " Grofthakkede fiskefrikadeller", " Salat af tomat og fennikel", " Hjemmets arne", " Bagt lammebryst med vinaigrette", " Yoghurt-agurkesauce", " Påskelam i forårsgrønt - Letsprængt lammebov", " Det første udendørsmåltid", " Rabarberkylling med løg, mandler og krydderier", " Det er ikke sommer endnu", " Rosenkålsuppe med hasselnødder og urter", " Slikporrer med æg", " Det første grønne fra haven - Mælkebøtter", " Salat med smilende æg og sprøde brødstænger", " Asparges med krydderurtemayonnaise - Hjemmerørt mayonnaise", " Asparges - Æg", " Aspargesrisotto", " Kartofler med tomat, forårsløg og gedeost", " Tomattærte med røget ost", " Bide og brænde - En prop", " Brød", " Nordisk grøntsagspizza", " Saftig appelsinkage - formiddagskaffe", " Hvedeknopper", " Landhusforråd - Rabarber", " Rabarbertrifli", " Rabarbersaft", " Citronfromage", "Sommer", " Rejer - Kogning af fjordrejer", " Salat af røget fisk og nye kartofler med rygeostcreme", " Smørstegte rødspætter med fjordrejer", " Grillede makreller", " Rødbeder med peberrodsfløde", " Sprødstegt hornfisk med spidskål og rygeost", " Lammekoteletter med salsa", " Oksemørbrad med urter og ristede grøntsager", " En stadig strøm - At gå med træsko", " Mad på turen", " Ovnstegt 'chili-fugl' med urtesalsa", " Salat med kylling, kartofler og ribs", " De første nye grøntsager", " Sprød gris på urter og grøntsager", " Salat af nye kartofler", " Blomkål med vinaigrette", " Grillede grøntsager - tilbehør eller selvstændig ret", " Pasta med grøntsagsragout", " Bruschetta med tomat, gedeost og persilleolie", " Salat - Universaldressing til salater af grønt og andet godt", " Groft frokostbrød med rug og ølandshvede", " Bær", " Dukkelagkager med hindbær", " Kagecreme med husblas og flødeskum", " Lagkagebunde", " Jordbær-vaniljeparfait", " Jordbærsylt til parfaiten", " Jordbær-mandel pavlova", " Meloner med ryste-bær", " Rysteribs", " Nu med jordbærbed", " Tre kølige drikke - Café frappé - Iskaffe - Mynte-iste - Schorle", " Småreparationer og de forhåndenværende søm", "Efterår", " Et sildeeventyr", " Rå fisk og sikkerhed", " Gravad høstsild", " Skindstegt laksefisk med salat af agurk og fennikel", " Bagt fisk som på sicilien med tomat-kartofler", " Gratinerede tomat-kartofler", " Dyr i haven", " Fasan med ragout og cremet polenta", " Cremet polenta med parmesanost", " Gråandebryst med blommesauté", " Mad til fryseren", " Landsuppe med kylling, høstgrøntsager og pesto", " At kope suppe på en kylling", " Hjemmelavet pesto", " Mus i mit hus", " Brændende kærlighed", " Rodfrugter - Løg", " Saltbagt selleri med puy linser", " Puy linser med persille og sherryeddike tilbehør", " Omelet med spinat, gedeost og tomat", " Kastanjen", " Svampe i skoven", " To slags svampebrød", " Bruschetta med grillede svampe", " Skovsvampebrød", " Pasta med skovsvampe", " Langtidshævede hverdagsbrød", " Kanelsnegle", " Eftermiddagste", " Hjemmelavet hyldebærsaft", " Hyldebær", " Havens frugter", " Sveskeblommer", " Sveskeblommer råsyltede i cognac og hvidvin", " Mandelbund med blommekompot", " Æbler - Hengemt høst", " Æblegrød med sukkerristet rugbrød - Sukkerristet rugbrød", " Tines æblekage", " Valnøddetærte - Valnødden", " Kvædemos til marmelade og kvædebrød", "Vinter", " Op af dybet", " Muslingeragout med karry, kylling og panchetta", " Bagt torsk med vinterkål, grønt og hasselnødder", " Sprøde sild med sennepscreme", " Telebussen", " Grillet, kogt, letsprængt gris", " Juletid - Juletræ", " Lammerullepølse", " Krydret vinterandesteg", " Æbleflæsk med to slags flæsk", " Ben og suppe", " Oksehaleragout", " Ovnsimret lammekølle", " Bagte græskarstykker med bitre salater i skarp dressing", " Krydret vintersalat - Kål", " Ovnbagte vintergrøntsager", " Slå rod i vinteren", " Endelig sne nok", " 'Tre-i-en' Suppe og kogt kød / Salat med suppekød / Rødbedesuppe", " Lagekogt spidsbryst til 'suppekød' og grundsuppe", " Vintersalat med ristet 'suppekød'", " Rødbedesuppe med purløg og rygeost", " Grøntsagsfrikassé med sennep", " Tysk landbrød - Dagens første måltid", " Det dufter vidunderligt", " Tid til julebag", " Teboller", " Frugtsmåkager", " Kanelprikker", " Kryddernødder", " Nytår", " Chokolademousse", " Vinterkompot af tørrede frugter", " Justits ved foderbrættet - Sysler", " Safran panna cotta", "Register", "Tak".

Masser af store billeder og causerier over livet i Klintholm og brændeovn og komfur. Havestole og kaffe i det grønne.… (mehr)

Indeholder "Forord", "Forår", " Vinternæring", " Rig muslingesuppe", " Citrotærte", " Tingelingelater - små tomater", " Stegt laks med tomatkompot og oliven", " Tomatsuppe a la man tager en dåse", " Brød med grillet gedeost - til suppen", " Pizza", " Pizza Margherita", " Pizza Marinara", " Kartoffelpizzaer", " Forbyttede frugter", " Grillede, marinerede ananas", " Bagte bananer", " Appelsiner i karamel", " Lamseben", " Stegning af lammekølle med ben", " Stegning af udbenet lammekølle", " Lammeskanke med sortøjede bønner", " Påskekage med baroksnoninger og egen rede", " Rabarbernes indtog", " Rabarberkompot", " Bagt rabarberkompot", " Panna cotta", " Rabarber fragilité", " Rabarbertærte", " Bare der gik ged i den", " Stegt gedekølle", " Ged i asparges", " Slikasparges med rejer eller røget laks", " Grillede aspargesmadder", " Hornfisk i hobetal", " Stegte hornfisk", " Spidskål i fløde", " Hornfisk i thaisnit", " Thailandsk sursød salat", " La' os hvede", " Hvedeknopper", " Bagels", " Kalv på gaflen", " Grillet, sprængt kalvespidsbryst", " Rødbeder i fløde", " Kalv med fennikel og grønne oliven", "Sommer", " Kartoffelsnak", " En måde at koge nye kartofler på", " Kartofler en papillotte", " Salat af nye kartofler, blandet salat og fennikel", " Gløder der glæder", " Grillede 'delekoteletter' af kalv med lun salat af grønne bønner og ansjoser", " Med næsen forrest", " Kalvekødsboller med grøn sovs", " Grøn sovs", " Grønne og røde - runde og søde", " Rejer, kål og ærter i thaisnit", " Sommerkompot på toast med fløde", " Sommerlagkage", " Af en bensutters bekendelser", " Ægte 'hotwings' på grillen", " Pandestegte eller grillede vagtler", " Grillede, marinerede vagtler", " Stikkelsbærcreme med hyldeblomst", " Agurken i køkkenet", " Salte agurker", " Japansk agurkepickles", " Flødestuvede agurker", " Agurkecremesuppe", " En varm skulder", " Ovnstegt svinebovblad", " Broccoli og gris på kinesisk vis", " Broccoli som snack", " Courgetterier", " Lun courgette salat", " Sauté af courgetter og persille på brød", " Syltede courgetter med sardeller", "Efterår", " To sandart og 600 g sandhed", " Sandart bagt i salt", " Gratineret fennikel", " Saltfisk i fad med tomater, løg og kartofler", " Grønsagsfrikassé med sandart", " Spis brød til", " Et hver-dags-brød", " Det genskabte køkken - igen", " Chowder med muslinger og lam", " Bagte æbler med karamel", " Ærværdige æbler", " Peter Freuchens Mors Æblekage", " Æblekage med strøelse", " Gartnerens guld - en tåreperser", " Kompot af rødløg og korender", " Cote du boeuf med bagte løg", " Sellerifritter", " Et surt indslag der kom ind fra kulden", " Tomatchutney", " Korianderchutney", " Lyspunkter", " Østers med vinaigre eller citron", " Braiseret unghane med julesalat, figner og kastanier", " Figner bagt i creme", " Konakken til højbords", " Stegt konakke på bagte rodfrugter", " Langtidsstegt svinenakkesteg", " Røde grønsager i ovnen", " Røde grønsager i gryden", " Kolde, røde grønsager til sprængt eller røget kød og eller fisk", " Kagetid", " Dundeekage - 1 stk", " Små engelske mandelkager", " Flormelis af rørsukker", " Scones", " Syltetøj til scones med mere", " Smagsakupunktur - eller instant oriental", " Malayisk inspireret, ovnbagt fisk", " Ricepudding", "Vinter", " Jul i den gamle rotterede", " Klejner - sprøde", " Hatten af for Panettone", " Panettone", " Julefed på jord", " Chokoladepleskener med syltede frugter og mandler", " Svesker med valnøddemarcipanfyld", " Hollandske sild", " Hollandske sild - Maatjeshareng", " Ovnbagte sild og tomater", " Det skal nok gå alt sammen", " Spejlægskompres", " Tinktur af asiatisk tilsnit til mangt og meget", " Beroligende mandeltabletter", " Shandy", " Tænk på en fisk", " Braiseret fisk med ansjoser", " Fiskesuppe", " Morgenritualer", " Morgengrød", " Rugknækbrød", " Et kærligt kålomslag", " Kåldolmer med Avgolemonosovs", " Avgolemonosovs", " Salat af revne rødbeder, gulerødder og hvidkål på småasiatisk manner", " Enkel hvidkålssalat", " Svesker på glatis og høns i skjul", " Gammeldags vaniljeis", " Dessertsvesker", " Små krumme kager", " Hønsefrikassé", " Fat skeen og lad gaflen rulle", " Kogning af pasta", " 'Tørre' pastaretter", " Spaghetti med olie, persille, hvidløg og chili", "Register".

Jeg savner billeder af de retter, jeg ikke har prøvet at lave.… (mehr)

Indeholder "Forord", "Bagetips", " Redskaber", " Ovne og temperaturer", " Bagværk med gær", " Småkager, mørdej og tærter", " Rørekager", "Rugbrød", " Surdej", " Surdejsrugbrød med kerner", " Blødt fuldkornsrugbrød", "Hvedebrød", " Hverdagsbrød", " Ciabattabrød", " Flûtes", " Hvedebrød med kartoffel og fennikel", " Birkesfranskbrød", " Kanelbrød", "Sigtebrød og surbrød", " Sigtebrød", " Havrebrød", " Spelt- og kæmpedurumbrød", " Landbrød med knækket hvede", " Tysk landbrød", "Små brød og boller", " Amerikanske rugboller", " Rugtrekanter", " Nøddehavreboller", " Boller til det hele", " Foccaccia", " Koldhævede boller", " Pitabrød", " Morgenbrød", " Teboller", " Hvedeknopper", " Fastekringler", " Scones", " Rugkiks", " Rugknækbrød", " Grissini", "Eftermiddagskager", " Hindbærsnitter", " Dukkesandkager", " Mandelskaller", " Små rabarberkager", " Små kokoskager", " Linser", " Kanelsnegle", " Brunsviger", " Kringle", " Citronmåne", " Mandelgulerodskage", "Småkager", " Russiske snebolde", " Makroner med pinjekager", " Mandelkager med chokolade", " Cantuccini", " Mandeltuile", " Vaniljekranse", " Brunkager", " Jødekager", " Finskbrød", " Klejner", "Frugtkager og tærter", " Dundee-kage", " Blommeæblekage", " Æblekage", " Rabarbertærte", " Yoghurttærte med rosiner", " Citrontærte", "Lagkager og dessertkager", " Lagkagebunde", " Sommerlagkage", " Valnøddelagkage", " Triple chokoladekage med hyldeblomst og citron", " Nødderoulade med moccacreme", " Vandbakkelser med mascarpone", " Medaljer med frugt", " Browniechokoladekage", "Register".

En masse lækre kager og med meget appetitvækkende billeder til… (mehr)

Indeholder "Forord", "En god suppe", "Grundsupper", " Kyllinge- eller hønsebouillon", " Klassisk hønsekødssuppe", " Oksekødssuppe med urter", " Klare supper - generelt", " Grønsagsbouillon", " Fiskebouillon", "Varme og kolde supper", " Hønsekødssuppe med kartofler og rucola", " Hønsekødssuppe med nudler og vagtelæg", " Cremet karry-kålsuppe", " Ravioli i klar suppe", " Østershatte og brøndkarse i klar suppe", " Tomatsuppe, man tager en dåse ...", " Tomatsuppe med ristet aubergine", " Kold spicy suppe med koriander og lime", " Græskarsuppe", " Thailandsk rejesuppe", " Ærtesuppe med sukkerærtesplitter", " Kold spansk mandelsuppe", " Suppe af sorte bønner", " Butterbean-suppe", " Jordskoksuppe med ristet kyllingeskind", " Persillesuppe med parmesan", " Rødbedesuppe med røget laks og dild", " Asiatisk suppe med krydrede kødboller", " Fiskesuppe - en bouillabaisseagtig sag", " Kold bouillon med krabbeklør", " Rig legeret muslingesuppe", " Rejebisque af fjordrejer og skaller", " Krabbebisque", " Fiskesuppe med bacon og kartofler", " Rejesuppe med glasnudler", " New England Chowder", " Krydret gulerodssuppe", " Grøn kørvelsuppe", " Svampesuppe", " Blomkålssuppe", " Kartoffel-porresuppe med røget fisk", " Aspargessuppe", " Baskisk bondesuppe med kål", " Borsjtj", " Løgsuppe", " Porre-kartoffelsuppe, varm eller kold", " Gazpacho", " Pureret suppe af hvide bønner", " Brøndkarsesuppe", " Kartoffel-linsesuppe med pølse", " Misosuppe med tofu og grønsager", " Minestrone", " Agurkecremesuppe", " Kold agurkesuppe", " Courgettesuppe", " Suppe af grønne bønner med mynte", " Gullashsuppe", " Kartoffelsuppe", "Suppetilbehør", " Safran-hvidløgscreme til fiskesuppe", " Pesto", " Melboller", " Kødboller", " Brød til suppen", " Croutoner", "Dessertsupper", " Jordbærsuppe med fløde", " Kold yoghurtsuppe med kardemomme", " Kold rabarbersuppe", " Zabaione med bær", " Sommerbærsuppe", " Kold suppe af fersken og melon", " Abrikossuppe med hindbær", "Register".

"Kold yoghurtsuppe med kardemomme" hedder Ayran på tyrkisk.
Glimrende bog med masser af ideer til supper… (mehr)