Främmande frukter och grönsaker förekommer allt mer i välsorterade livsmedelsaffärer. Visst lockas vi av dem, skulle gärna vilja pröva dem, men vi är ofta rådvilla om hur de ska anrättas och ätas. Här får vi en utförlig presentation av de nya fruktema och grönsakerna med uppgifter om smak, näringsvärde, ursprung, Behandling och användning.
Därtill kommer 121 utmärkta recept, som gör boken till en nyttig liten kokbok. Utom de självklara salladerna innehåller den rätter med både kött, fågel, fisk och ägg samt många läckra efterrätter. Alla har det där extra som kommer av den exotiska kryddan.
Exotiska frukter: Kiwi 5 Dadel 11 Litchie 14 Passionsfrukt 15 Trädtomat 16 Melon 17 Kapkrusbär 23 Banan 26 Mango 32 Ananas 35 Guava 39 Carambole 41 Papaya 42 Kakiplornmon 46 Kaktusfikon 47 Cherimoya 48 Granatäpple 51 Citron 54 Cranberry 56 Apelsin 59 Kumquats 66 Fikon 68 Ingefára 71 Japansk mispel 75 Fruktsallader 77 ”Rumtopl” 80 Tillfälliga gäster 82
Exotiska grönsaker: Kardon 86 Avocado 89 Okra 95 Paprika 99 Fänkål 106 Kronärtskocka 111 Exotiska kurbitsar 116
Aubergine 123 Blekselleri 128 Broccoli 132 Exotiska sallader 136 Sötpotatis 140 Register 142