Afrika - der Kontinent, bei dem man nicht zuallererst an Kochbücher denkt. Aber auch in Afrika wird gegessen und getrunken. Zu Beginn werden die typischen Zutaten vorgestellt, wie Erdnüsse, Kochbananen, Kürbisse und die Gewürze. Die Rezepte decken das Spektrum von Marokko bis Südafrika ab und sind eher rustikal, für die unkomplizierte Zubereitung für die Verpflegung den ganzen Tag über etwa bei einer Safari konzipiert. Beispiele: Muffins, warmes Frühstück, Brote, Suppen, Fleisch, Kuchen und für den Abend Sundowners und Gegrilltes. Typisch Afrikanisches wie Biltong (getrocknetes Rindfleisch), Braii (südafrikanische Grillgerichte mit Fleisch und Wurst); besonders originell das Elefantenfußbrot, das man wirklich auch hier zubereiten kann! Weniger geeignet, aber amüsant das Rangerfrühstück, bei dem die Spiegeleier und der Speck auf einem Spaten über dem offenen Feuer gebraten werden. Die adäquaten Fotos tun ein Übriges, um das Afrika-Feeling aufkommen zu lassen. Vor Afrika (ID 20/99), wer nach "Afrikanisch kochen" (GU, hier nicht besprochen) weiteren Bedarf hat. (3) (Renate Gundel)