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Tagprofessional cooking

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Getaggte Werke

Am meisten getaggt | Gewichtet | Gerade populär | Kürzlich erschienen — Filter: Keine (bearbeiten)

The Professional Chef von The Culinary Institute of America (4 mal)
Professional Cooking von Wayne Gisslen (4 mal)
Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten. von Anthony Bourdain (4 mal)
On the Line von Eric Ripert (3 mal)
A selection of dishes and the chef's reminder von Charles Fellows (3 mal)
Creating Chefs: A Journey through Culinary School with Recipes and Lessons von Carol W. Maybach (3 mal)
Professional Baking von Wayne Gisslen (3 mal)
The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection von Michael Ruhlman (3 mal)
Ein Tag im elBulli: Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adrià. Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler von Ferran Adrià (2 mal)
The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs von Karen Page (2 mal)
Hitze. Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling von Bill Buford (2 mal)
Advanced Professional Cooking, College Edition von Wayne Gisslen (2 mal)
Becoming a Chef von Andrew Dornenburg (2 mal)
The New Professional Chef (TM) von The Culinary Institute of America (2 mal)
The Perfectionist: Life and Death in Haute Cuisine von Rudolph Chelminski (2 mal)
Bouchon von Thomas Keller (2 mal)
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition von Bo Friberg (2 mal)
Culinary Artistry von Andrew Dornenburg (2 mal)
On Food and Cooking: Das Standardwerk der Küchenwissenschaft von Harold McGee (2 mal)
Jacques Pepin's Complete Techniques von Jacques Pépin (2 mal)
The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread: Making Classic Breads with the Cutting-edge Tech von Peter Reinhart (2 mal)
Notebooks of michel bras : desserts von Michel Bras (1 mal)
The Perfect Loaf: The Craft and Science of Sourdough Breads, Sweets, and More: A Baking Book von Maurizio Leo (1 mal)
The French Chef Handbook: La cuisine de reference von Michel Maincent-Morel (1 mal)
The French Laundry/Per Se Cookbook: The Art of Finesse von Thomas Keller (1 mal)

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