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Lädt ... Harvest of the Cold Months (1999. Auflage)von Elizabeth David
Werk-InformationenHarvest of the Cold Months: The Social History of Ice and Ices von Elizabeth David
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Melde dich bei LibraryThing an um herauszufinden, ob du dieses Buch mögen würdest. Keine aktuelle Diskussion zu diesem Buch. Tremendously detailed history of the collection, storage, and uses of ice, with an emphasis on ice cream, sorbets, and sherbets that suggests it probably began as background for a book of ice cream recipes. Not the easiest read, but interesting. If I have a misgiving, it's that its density and uniqueness makes it hard to judge how comprehensive or accurate it actually is. Zeige 3 von 3 keine Rezensionen | Rezension hinzufügen
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A survey of the use of ice in cookery takes us on a journey from 1581, where in Florence they put snow in the wine glasses, to that modern phenomenon, the growth of the ice-cream business. Keine Bibliotheksbeschreibungen gefunden. |
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