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Apuntes Para La Historia De La Cocina Chilena

von Eugenio Pereira Salas

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Han pasado 64 años desde que aparecieran por primera vez los "Apuntes para la historia de la cocina chilena", estamos frente a una historia que no ha perdido vigencia ni ha deslucido en su contenido. El de Pereira Salas es un texto clásico, y podríamos decir con propiedad que es "el texto" de lectura obligada para cualquier investigador interesado en el tema de la historia de la alimentación en Chile.
  Puerto | Dec 8, 2019 |
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641.5983Technology › Home and family management › Food And Drink › Cooking, cookbooks › Cooking characteristic of specific geographic environments, ethnic cooking › Latin America, Caribbean, South America › Chile

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