Eugenio Pereira Salas
Autor von Apuntes Para La Historia De La Cocina Chilena
Werke von Eugenio Pereira Salas
Historia del arte en el Reino de Chile 2 Exemplare
Historia de la música en Chile, 1850-1900 1 Exemplar
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Apuntes para la historia de la cocina chilena von Eugenio Pereira Salas, 1904-1979
Han pasado 64 años desde que aparecieran por primera vez los "Apuntes para la historia de la cocina chilena", estamos frente a una historia que no ha perdido vigencia ni ha deslucido en su contenido. El de Pereira Salas es un texto clásico, y podríamos decir con propiedad que es "el texto" de lectura obligada para cualquier investigador interesado en el tema de la historia de la alimentación en Chile.
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