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The Kitchen Book | The Cook Book

von Nicolas Freeling

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Nicolas Freeling, best known for producing some of the finest of modern crime fiction, began his working life as an apprentice cook in a large French hotel, and continued cooking professionally for many years. Here is his memoir drawn from these experiences, a blend of the culinary and the literary, and includes recipes.… (mehr)
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Entertaining snapshots of life as a cook in the old French ‘System’. Frequently referred to in Anthony Bourdain's [b:Kitchen Confidential|33313|Kitchen Confidential Adventures in the Culinary Underbelly (updated edition)|Anthony Bourdain|http://photo.goodreads.com/books/1168422043s/33313.jpg|4219]. ( )
  Seafox | Jul 24, 2019 |
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I saw you in the old Vél d’Hiv, the bicycle stadium in Paris where, with that peculiar sense of fitness, and order, and logic that some people had, the Jews were once rounded up. If they got cold—but the French themselves called it the Winter Stadium, didn’t they? Well then, let them go round and round in it. And if they want to be six-day raiders, eating and drinking too much isn’t going to improve them either.
Zitate
Letzte Worte
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Werbezitate von
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Originalsprache
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Nicolas Freeling, best known for producing some of the finest of modern crime fiction, began his working life as an apprentice cook in a large French hotel, and continued cooking professionally for many years. Here is his memoir drawn from these experiences, a blend of the culinary and the literary, and includes recipes.

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